福，島ぐらしブログ３

2017年10月13日（金）

今夜は早めに帰れたので，野菜ばっかりいくつかおかずをつくった。



手前，工房壹の割山椒に盛ったのは，キノコのソテーとイチジクをドレッシングで和えて冷やしたもの。
イチジクのレシピをネットで探して見つけたものを参考につくったんだが，まいたけとエリンギとニンニクを炒めて塩コショウで味付けしたのを冷蔵庫で冷やし，縦に四つ割にしたイチジクとあわせ，フレンチドレッシングで和えた。
これ，ヒット。クリーンヒット。生のイチジクとキノコ，合う。

その向こうは工房壹の白いお花みたいな器にルーコラのサラダ。ドレッシングとしてかけたのは，小豆島の食べるオリーブオイル。じゃこが入っている。このあいだこふく会で頂いた。

手前の右は小嶋亜創さんの小さい鉢にひじきの煮物。
その向こう側は伊藤聡信さんの鉢に，薄揚げと小松菜のさっと煮。万能出汁を水で割ったものでさっと煮た。小松菜はこのあいだかぽたすとでいただいたものだ。