福，島ぐらしブログ３

2017年10月16日（月）

曇った朝。この秋初めてのおでん。



おでん。きゅうりと茄子とみょうがの塩もみ。枝豆ごはん。ごぼうの味噌汁。めんたいこ。

おでんは昨夜仕込んでおいた。
私のおでんは，出汁は茅之舎の出汁でとって，白だし，塩，薄口醤油で調味する。具材は，大根，こんにゃく，卵，結び昆布。じゃがいもや練り物はいれない。
今朝はそこに菊菜をいれた。これはタモリレシピ。年末の徹子の部屋の特番で，徹子とマツコがタモリんちでごちそうになるってやつで，タモリが出したが菊菜だけのおでん。
鹿児島で食べたおでんにも菊菜はタネのひとつにあった。

今日は帰りが遅いので，弁当二つ。



おでんに枝豆ごはん。