福，島ぐらしブログ３

2017年10月3日（火）

同一窯で器を揃えるシリーズ、今日は大御所、大嶺實清さん。



夏茶碗に枝豆ごはん。
その上の抹茶茶碗にインゲンの胡麻和え。
6寸に塩鮭。
盃に牛蒡のきんぴらとほうれん草のおひたし。
枝豆ごはんは枝豆を茹でて鞘から出し、鞘と一緒に白だしに一晩つけておき、朝、鞘を入れて米を炊き、火を止めたら豆を加えそのまま蒸らす。
蒸らし終わったら鞘を取り出す。
鞘からも香りが移るように、こういう方法をとった。


朝ごはんに合うものを探してみると、實清さんの器は、大物と茶碗と酒器を持っているけど、小さい皿は持ってない。

このシリーズ、やり出すと面白いのでもうしばらく続けます。


昨日の投稿の黄色い花。友だちが菊芋じゃないかって教えてくれた。
貼ってあるURLを見るとなるほどそうかも。その中の犬菊芋かな。

それにしてもなんか詩情のないネーミングだね。もうちょい可愛い名前つけてやればいいのに。
勝手に名付け親。
こまわり（小さいひまわりみたいだから）
キイロイハナ（リラックマのお友だちのキイロイトリに倣って）